台风“麦德姆”风力超强、雨量巨大，短时期内会出现高温高湿天气，可能造成需冷藏、干燥隔离保存的食品和餐饮器具等出现污染，为此，湛江市市场监督管理局特作如下食品安全风险提示：

　　一、对广大食品经营者的提示

　　（一）全面自查，确保安全。

　　食品经营者在复工复产前，要切实对经营场所、仓储库房、冷藏冷冻设备等进行全面检查、清洁，确保经营场所食品安全条件符合规范要求。

　　（二）严把原料关，拒用问题食品。

　　食品经营者需排查库存食品，发现被雨水浸泡、霉变、腐败、胀包等不符合食品安全的产品及时下架，严禁不合格产品流入市场销售。

　　（三）规范加工操作，严把环境卫生。

　　餐饮服务经营者要规范加工制作行为，严格做到生熟分开、确保烧熟煮透；对餐饮器具、操作台等进行彻底清洁，及时修补破损墙壁、纱窗等，防止有害生物污染食品。

　　二、对广大食品消费者的提示

　　（一）选择正规场所，查看经营状况。

　　购买食品或外出就餐时，选择到证照齐全的超市、餐馆等正规经营餐饮单位，注意查看商家是否已恢复正常经营状态，网购认准官方平台和正规电商。

　　（二）仔细辨别食品，拒购可疑产品。

　　不购买、不食用被雨水浸泡过的食品。购买时注意查看食品包装是否完整、标签是否清晰、是否在保质期内。对于色泽、气味异常或已开封受污染的食品，切勿购买食用。

　　（三）保留消费凭证，依法维护权益。

　　购买食品或就餐时，注意索取并保留购物小票、发票等凭证。如发现食品安全问题或消费纠纷，可及时拨打12345热线电话进行投诉举报。