为扎实做好国庆节期间食品安全监管工作，2024年10月2日，遂溪县市场监督管理局党组成员、三级主办陈福助同志率县局食品餐饮股、食品市场股，联合界炮市场监督管理所对界炮镇北潭村大型农村集体聚餐活动开展食品安全监督检查，防范化解风险隐患，守护群众“舌尖上的安全”，确保度过欢乐祥和的国庆假期。

　　检查组对该村7家集体聚餐制作现场开展全面检查，向聚餐举办方和承办主厨宣讲食品安全法律法规和农村集体聚餐的注意事项，逐一检查各制作现场的环境卫生和设备设施，详细了解原料来源、聚餐菜谱、原料采购与储存、索证索票、加工操作和餐饮具洗消等情况并做好记录。

　　在各制作现场，县市场监督管理局执法人员、第三方检测公司检测人员对各类菜品开展现场抽样检测，保障每道菜品的质量安全。

　　在菜品制作过程中，执法人员加强巡查监管，反复提醒承办主厨和操作人员要规范操作加工，特别是要求落实饭菜要烧熟煮透、餐用具要生熟分开、加工过程要防鼠防蝇防尘、食品和其他用品分区暂存等措施，并提醒做好食物留样，注意文明用餐避免浪费。

　　下一步，县市场监督管理局将强化农村集体聚餐食品安全风险防控工作，积极宣传引导，督促主办者落实报告登记制度，加大巡查监管力度，全面提升农村食品安全管理水平，助力乡村振兴。