科普 | 冰箱≠万能柜！哪些食品不能放冰箱？
又到了备年货的时候了
哪些食物适合放冰箱？
哪些不适合放冰箱？
一起来了解下吧！
直接上干货
先来说说哪些食物不适合放冰箱：
土豆冷藏会导致在烹饪过程中变黑，并产生令人不快的甜味；
一些焙烤食品（如全麦面包），如果冷藏，容易变干、变硬；
黄瓜在冰箱冷藏3天以上，表皮会有水浸状表现，风味变差；
还没熟的热带水果（如香蕉、芒果）如果冷藏，不仅难熟，还容易“冻伤”（如香蕉变黑）；
已经开封的奶粉、茶叶、咖啡，如果冷藏，要是密封不好，容易吸潮变质；
巧克力放入冰箱中容易表面起“白霜”，口感变粗糙；
饼干、糖果、咸菜等低水分，或糖、盐浓度高的食品，放冰箱纯粹浪费电和占空间。
很多人都认为
食物放进冰箱就万事大吉
不太会污染变质
但真相并非如此
单增李斯特菌等多种细菌能在低温环境下繁殖，影响人体健康，要做到科学存储、安全食用、定期清洗。
冰箱彻底清洗五步骤：
第一步 扔掉食物
将被污染的食物及其接触的其它食物打包密封后扔掉，用热水或肥皂水清洗承装食物的容器。
第二步 清空冰箱
将冰箱中其它物品以及可拆除的部件移出，取出的食物在室外放置时间不宜超过2小时。
第三步 清洗冰箱内可移出的部件
用热水或肥皂水对冰箱中取出的部件进行清洗，用干净的毛巾擦拭干净。注意不要将玻璃部件直接放进热水中，以免炸裂，可等其温度恢复到室温再用热水清洗。
第四步 对冰箱内部进行清洁、消毒
观察冰箱内部是否有结霜情况，有霜的情况应在清洁前先除霜。然后用热水或肥皂水清洁冰箱内部，并用干净的水擦拭掉肥皂水，尤其注意擦拭干净冰箱门、封条等不能移动的部位。
清洗擦拭冰箱后，用消毒剂进行消毒。常选用次氯酸消毒液（有效氯50-100mg/L）、84消毒液（250-500mg/L）、75%酒精等擦拭消毒，使用时按照产品说明书操作。最后，用清水擦洗并揩干。
使用消毒液消毒时，使用者必须佩戴手套，做好防护。另外，包括门把手在内的冰箱外部也要进行消毒清洁，避免交叉污染。
第五步 将取出的食物、可移动部件等放回冰箱。
春节临近，年货渐多
每一样食物
都有它们适宜储存的方法
如果食物储存不恰当的话
年菜的口感大打折扣就不好了！
来源：湛江市场监管、泸州市场监管、人民网科普、上海疾控、腾讯医典、安徽市场监管、中国食品药品监管杂志
