学校春季复学临近，为加强学校食堂疫情防控与食品安全，湛江市市场监督管理局于2020年4月23日上午举办全市学校食堂疫情防控与食品安全知识视频培训班。遂溪县市场监督管理局设分会场组织相关业务股室、各基层所负责人及全县中学负责人共70人参加培训学习。

　　在正式授课前，市市监管局四级调研员何荣福、市教育局四级调研员刘绍群分别作出强调：一是要求各级市场监管部门要提高政治站位，充分认识学校食品安全监管工作的重要性，把各项准备工作做在前头，做细做实，联合各学校切实开展学校食堂原材料质量管控。严格食品加工制作过程管理。二是学校要负起主体责任，不断加强教职员工教育、培训和管理，及时把大家的思想、行动调整到学校复学的临战状态，第一时间抓好各项准备工作的落实，做足功夫。要求学校食堂从业人员严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作，做到从业人员管控、后厨操作、自查自纠、业务培训等“四到位”，严把“食材溯源、场地清洗、餐具消毒”“三关”，学生就餐管理工作严格按照就餐方案和应急预案执行，确保全市学校复学、学生返校食品安全。

　　接着由市市监管局叶欣主任科员为大家授课，通过有关案例重点解读了《疫情防控期间加强学校食品安全监管十条措施》，从主体责任、从业人员管理、原材料采购验收管理、加工制作过程管理、餐饮具消毒保洁管理、场所清洁消毒管理、设备设施管理、人员用餐管理、违法行为查处和宣传教育等方面进行了全面培训。培训课程图文并茂，切合实际，深受参训人员的欢迎。

　　培训会后，遂溪县市场监督管理局党组成员，副局长欧明哲要求，各市场监管所及相关股室落实“四个最严”，组织执法人员加强对学校及周边食品经营户的重点检查，加大对高风险食品抽检的力度和频次，指导学校做好餐饮环节疫情防控措施，与各学校联合组织人员专门对复学学校的食堂采购的原材料进行索证索票检查，对库存的食品原材料进行全面检查核验，确保原材料不过期、不发霉、不变质，不存在质量问题。坚决打击食品经营违法违规行为，若发现有经营过期变质、假冒伪劣食品的，将依法从快从严从重查处。

　　遂溪县市场监督管理局从培训班结束后，将联合相关部门在全县开展为期一个月的学校食堂和学校周边食品安全专项整治行动，进一步保障学校饭堂食品安全。