各镇街、各有关单位：

　　为深入贯彻党的二十大和二十届二中、三中全会精神，认真落实习近平总书记关于技能人才工作的重要指示精神，推进我县“粤菜师傅”工程高质量发展，搭建乡村振兴的粤菜师傅交流平台，提升遂溪县餐饮行业人才队伍素质，打造遂溪餐饮特色文化品牌，遂溪县人力资源和社会保障局、遂溪县总工会、遂溪县文化广电旅游体育局、湛江市厨师协会决定联合举办2025年遂溪县“粤菜师傅”职业技能大赛暨“遂溪十大名厨名菜”评选活动。现将有关事项通知如下：

　　一、活动主题

　　打造“粤菜第四极”，助力“百千万工程”

　　二、比赛项目

　　本次竞赛项目为中式烹调师，采用个人现场操作方式进行。竞赛的原材料均由赛场提供；特殊调味料、汤料可自带进场参赛。每位参赛者在150分钟内完成三款粤菜菜肴的制作，其中第一道为具有遂溪特色的农产品自选菜（选用范围：家禽、家畜、农副产品）；第二道为指定菜，须以组委会提供的遂溪海洋特色产品为主材烹制;第三道菜为指定考核品种，须以组委会提供鸡、鸭、乳鸽进行三选一（考核品种分别为：起全鸡、起全鸭、起全鸽）。但第一道和第二道作品所用的原材料、烹饪方法不能相同。作品装饰物可在场外加工携带进场，但必须在场内摆放装盘。竞赛内容依据国家、省职业技能标准的三级/高级工及以上知识和技能要求设置，并融入相关新知识、新技术、新工艺和新技能等内容。

　　三、时间地点

　　拟定于2025年12月14日在遂溪县孔圣山旅游景区仁济门举办。

　　四、竞赛组织

　　指导单位：湛江市人力资源和社会保障局、湛江市总工会

　　主办单位：遂溪县人力资源和社会保障局、遂溪县总工会、遂溪县文化广电旅游体育局、湛江市厨师协会

　　承办单位：湛江市厨师协会

　　协办单位：遂溪县科工贸和信息化局、遂溪县市场监督管理局、遂溪县旅游投资有限公司、越秀区派驻遂溪县工作队

　　主办单位牵头成立赛事组委会，负责根据需要设置综合协调、技术、赛务、活动、宣传、监督仲裁、安全和卫生防疫等工作的专门机构，明确职责分工、协同合作，制定赛事实施方案。在组委会领导下，设立赛事执委会，负责竞赛的具体组织实施，并且负责赛事筹备、实施及各项保障工作。

　　五、参赛要求

　　在遂溪县内合法经营且符合餐饮服务食品安全要求的餐饮企业、宾馆、酒店(酒楼、饭店)、风味馆、农家乐等具备以下条件的厨师或相关人员。

　　（一）从事粤菜烹饪工作有3年(含)以上工作经历的相关人员。

　　（二）应当在我县工作、学习或居住满一年以上，年龄满18周岁以上、法定退休年龄以内，初中以上文化程度，持有健康证。从事粤菜烹饪工作相关人员优先报名。
      （三）敬业爱岗，具备良好的思想政治素质和职业道德，没有被投诉不当行为及违法违纪记录。

　　（四）每家餐饮单位可报1至2名厨师参赛。

　　（五）各镇街可推荐1至2名优秀选手参赛。

　　六、奖项设置与奖励办法

　　（一）根据竞赛最后个人成绩排名,设一等奖1名、二等奖3名、三等奖6名。未获得上述奖项，但在决赛总人数50%以内的选手（且决赛成绩不低于60分）可以获评优胜奖。个人成绩前10名的，且其决赛成绩不低于60分的选手，由组委会授予“遂溪十大名厨”称号。在“遂溪十大特色名菜”评定中，参赛作品将按所属菜品类别进行分组评审。组委会将综合考量各菜品的最终得分与特色代表性，最终遴选出10道最具遂溪特色的菜品，授予“遂溪十大特色名菜”荣誉称号。同一菜品原则上不重复获奖。

　　（二）对获得竞赛优胜奖(决赛排名在总人数50%以内的选手)及以上名次的选手，按有关规定协助选手向湛江市人力资源和社会保障局申报核发相应职业(工种)的职业资格证书或职业技能等级证书。

　　七、竞赛现场的增值活动

　　（一）现场设置果蔬雕刻技能展示区，供市民观摩交流。

　　（二）组织商家在活动现场开展免费试饮、试食等活动，增强市民参与感。

　　八、有关要求

　　(一）积极组织参赛

　　各镇街、各有关单位要充分利用各类媒体，加大对赛事活动的宣传力度，扩大竞赛的知晓度和宣传面，多渠道广泛发动餐饮行业企业、个人踊跃报名参与比赛。

　　（二）厉行节约办赛

　　鼓励社会力量积极支持活动开展，吸引更多社会力量、资源投入比赛活动，有效节约财政资金。竞赛期间不安排住宿，参赛选手至比赛场地往返交通费用自理。

　　九、报名方式

　　（一）报名参赛者填写报名表（附件2）、原材料计划清单（附件3）、自愿参赛责任及风险承诺书（附件4）。

　　（二）提交身份证、健康证复印件各1份，大一寸白底相片4张。

　　（三）电子相片：选手须提供本人近半年内免冠正面证件照的电子版。该照片将用于制作参赛证、证书等文件。规格要求：源文件必须是标准证件数字照片，JPG或JPEG格式，白色背景，大于10K，小于40K，像素>=295*413。提交方式：请将照片文件名称以“序号+姓名+身份证号码”命名，如有字母必须大写，并于报名截止日期前发送至组委会指定邮箱：451268067@qq.com。    

　　（四）报名截止时间：2025年12月10日

　　（五）报名地点和联系方式：

　　1.湛江市厨师协会（湛江市赤坎区北站路中27号）；

　　联系人：许光激       电  话：0759-2722588

　　手  机：13922087766、18007596571

　　传  真：0759-3210477 邮  箱：3212900063@qq.com

　　2.遂溪县人力资源和社会保障局（遂溪县遂城镇遂海路38号）

　　联系人：王  松       电  话：0759-7771272

　　手  机：13827191668  邮  箱：451268067@qq.com

　　3.遂溪县总工会（遂溪县遂城街道中山路148号）

　　联系人：彭  伟       电  话：0759-7761126

　　手  机：13692471969

　　附件：1.2025年遂溪县“粤菜师傅”职业技能大赛规则及技术文件

　　             2.2025年遂溪县“粤菜师傅”职业技能大赛暨“遂溪十大名厨名菜”报名表

　　             3.2025年遂溪县“粤菜师傅”职业技能大赛暨“遂溪十大名厨名菜”评选活动参展作品原材料计划清单

　　             4.自愿参赛责任及风险承诺书

　　             5.2025年遂溪县“粤菜师傅”职业技能大赛特色名菜的质量评定标准

遂溪县人力资源和社会保障局               遂溪县总工会             

遂溪县文化广电旅游体育局

2025年11月24日

（联 系 人：王 松  电话：0759-7771272   手  机：13827191668

彭 伟  电话：0759-7761126   手  机：13692471969）