为筑牢网络餐饮食品安全防线，规范辖区线上餐饮经营行为，压实商户主体责任、排查整治安全隐患，切实守护群众舌尖上的饮食安全。2026年5月26日下午，遂溪县市场监督管理局中心市场监督管理所组织召开网络餐饮服务食品安全培训暨“互联网+明厨亮灶”建设推进会，辖区内网络餐饮商户负责人参加会议。

　　会上，中心市场监督管理所所长陈泉开展专题授课，聚焦餐饮经营关键环节开展指导。一是普法筑基、以案释法，深入解读食品安全核心法律法规，明确违规经营处罚标准，警示商户严守法律底线、规范守法经营。二是细化规范、严控风险，围绕管理制度建设、从业人员健康管理、食材储存、肉制品加工等高危环节防控及后厨环境整治等重点内容细化标准，严控线下餐饮安全风险；三是规范线上、严守红线，专题宣讲网络餐饮监管相关规定，重点规范线上外卖经营行为，明确售卖肉制品须具备有效检疫合格证明，严禁线上线下售卖无检疫、过期变质肉制品。四是赋能升级、透明监管，会议联动通信运营商，现场为入驻商户提供设备安装、系统调试等专属技术支持，积极引导商户接入可视化监管系统，实现后厨阳光透明化监管。

　　会议尾声，陈泉所长作总结讲话，并对下一阶段工作作出部署。一是提高思想站位，压实主体责任。全体经营商户要深刻认识食品安全的重要性，牢固树立合法经营、诚信经营理念，将食品安全管理制度落实到经营每一处细节。二是加快改造升级，完成系统接入。辖区外卖餐饮商户把握政策红利，主动完成“互联网+明厨亮灶”系统升级接入，实现后厨可视化全覆盖。三是强化常态化监管，加大执法力度。后续中心市场监管所将采取线上巡查+线下抽查相结合的方式，常态化开展网络餐饮专项整治，严查各类食品安全违法行为，对拒不整改、屡查屡犯的经营主体依法从严处置。 

　　下一步，中心市场监督管理所将持续深化网络餐饮行业综合治理工作，常态化开展食品安全普法培训，稳步推进“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设工作，补齐网络餐饮监管短板，构建政府监管、平台共治、商户自律、群众监督的多元化监管格局，持续净化辖区餐饮市场环境，为辖区群众提供安全、优质、放心的餐饮消费保障。