为持续提升辖区食品安全保障水平，有效处理夜间经营活动中的监管盲点，切实整治网络餐饮食品安全与制售假劣肉制品等突出问题，遂溪县市场监督管理局城月市场监督管理所（以下简称“城月所”）主动调整工作节奏，将执法力量向晚间时段延伸，在非工作时段组织开展了食品安全专项夜查行动，着力填补夜间监管空档。

　　相较于日间常规监管，夜间食品经营活动呈现出不同的特点。一方面，部分经营主体在夜间时段易出现管理松懈、操作随意、卫生状况下滑等问题；另一方面，部分仅在夜间开展经营活动的市场主体长期游离于监管视野之外，均给食品安全埋下隐患。针对上述情形，城月所周密制定夜间检查方案，将网络餐饮食品安全和制售假劣肉制品作为重点治理方向，围绕经营资质公示、后厨环境卫生、原料采购储存、加工操作规范，以及肉制品的检疫检验证明、索证索票台账、冷链储存条件等核心环节，开展靶向式、全覆盖的突击检查。

　　行动期间，执法人员对辖区内夜间营业的餐饮门店及肉制品销售点位逐一进行现场核查，针对网络餐饮重点查看资质公示、环境卫生、原料管控及加工操作合规情况，针对肉制品则严查检疫检验证明、索证索票制度和冷链储存要求落实情况，严防来源不明、未经检疫或假冒伪劣的肉制品流入市场。

　　此次行动并非“一查了之”。 检查过程中，城月所始终坚持检查与指导、整治与宣传相结合。执法人员在严格执法的同时，主动向经营者讲解食品安全相关法律法规和操作规范，强调夜间经营同样必须严格执行相关标准，督促经营者切实履行食品安全主体责任，定期开展自查自纠，从源头上消除风险隐患。

　　在开展夜间检查的同时，城月所同步面向社会广泛征集食品安全问题线索。一方面，鼓励广大消费者通过12315平台、“个体企业家园”公众号或其他有效渠道，举报夜间餐饮和肉制品经营中存在的安全问题；另一方面，欢迎各市场主体经营者主动通过上述渠道反映情况、提供线索，共同参与辖区食品安全治理。

　　通过错峰监管、精准施策，本次行动有力震慑了违法违规经营行为，显著提升了夜间经营主体的法律意识和自我管理能力。下一步，城月所将不断完善错峰执法机制，不定期开展夜间突击检查，并逐步扩大监管覆盖面。同时，进一步深化与网络订餐平台的协同治理，推动线上线下执行同标同质、同管同责，切实守护辖区群众从“菜篮子”到“餐桌”的每一道安全关口，不断增强人民群众的获得感、幸福感、安全感。