无堂食外卖商户不提供实体堂食服务，消费者无法直接看到后厨环境与操作过程，食品安全风险相对隐蔽。继遂溪县网络餐饮服务食品安全培训会后，为进一步规范网络餐饮经营行为，着力解决“幽灵外卖”、健康证明造假、经营资质造假，无堂食外卖经营场所环境不整洁和食品不安全等乱象问题，4月7日，遂溪县市场监督管理局联合县纪委监委开展无堂食外卖食品安全专项检查，对辖区内无堂食外卖商户开展“四不两直”突击检查，现场直击后厨乱象，督促形成整改闭环。

　　县纪委监委第九派驻纪检监察组组长陈虾仔、副组长黄立伟、县市场监督管理局三级主办陈福助率局食品餐饮股、遂城所、中心所、附城所相关执法人员组成检查组，对县城无堂食外卖商户突击检查。检查发现，部分无堂食商户存在多项突出问题：后厨环境卫生脏乱差，存在大量卫生死角易滋生蟑螂等有害生物；三防设施不齐全，无法有效防鼠、防蝇；食材储存极不规范，成品与半成品混放、食品与非食品乱堆，食材原料未做到离地离墙摆放；调味调料品储存容器清洁不及时、存在调料结块。

　　针对上述问题，执法人员现场逐项指导商户整改要点，明确原材料进货查验、索证索票、流程布局合理、分区摆放、烧熟煮透、生熟分开、一次性餐用具卫生等规范要求，要求商户全面清理后厨卫生、规范食材储存、完善消毒流程、补齐标签标识，立即整改，并对违法行为作出相应行政处罚，后续将不定期开展“回头看”，对问题商家形成销号闭环。

　　此次检查，共出动执法人员32人次，检查发现问题商户并立案3家，同时向入网餐饮商户发放《遂溪县市场监督管理局关于规范网络餐饮服务平台提供者及网络餐饮服务经营者食品安全行为的提醒告诫书》16份。接下来，遂溪县监督管理局各部门将持续加大检查力度，尽快完成全县无堂食外卖商户“全覆盖”检查，对存在问题的经营者，一律要求下线整改；对严重违法违规的，将依法从严查处。同时督促网络平台压实主体责任，呼吁广大商家守法经营、消费者积极提供违法线索，共同守护舌尖安全。