清明节期间广东高温多雨，容易引发肉制品食品安全风险，如烧猪、腊味等岭南传统祭祀食品，易存在食材变质、存储不到位等风险。为保障人民群众食品安全，维护市场秩序，现发布清明节期间消费提示，希望广大消费者在购买商品及外出就餐时关注食品安全，共同营造良好的市场环境。

　　一、肉制品购买环节：放心消费牢记这几点

　　1.选择正规渠道：优先选择具备合法经营资质的市场、商超或品牌门店购买肉制品，避免购买流动摊贩、无证作坊的肉制品。网购时选择信誉良好的平台和商家，注意查看产品资质及用户评价。

　　2.查看产品标签：预包装肉制品要有完整标签，包括生产许可证编号（SC标识）、厂家信息、配料表、生产日期、保质期等。

　　3.观察外观与气味：新鲜肉类色泽自然（如猪肉粉红、牛肉暗红），无异味或酸败味。包装产品若胀袋、变色、有霉斑，请勿购买。

　　4.认准检验检疫标志：购买生鲜肉时，注意查看动物检疫验讫印章及肉品品质检验合格验讫印章。对于进口肉类，可索要并查看入境货物检验检疫证明。

　　5.科学贮藏肉品：购买的畜禽肉应尽快烹调食用，如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷藏，避免裸露并与其他食物混放。鲜畜禽肉在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3小时，如需长期保存，应分装冷冻。熟肉制品开封后需密封冷藏，避免交叉污染。

　　二、餐饮消费环节：安全就餐牢记这几点

　　1.选择正规餐饮场所：就餐优先选择证照齐全、卫生状况良好、量化分级等级高的餐饮门店。

　　2.关注菜品感官状态：点餐时留意肉制品菜品，生鲜肉菜品需确认熟透，熟肉菜品无异味、无发酸发黏、无颜色异常，发现肉质软烂、有异味、未煮熟的菜品，立即停止食用并联系商家更换。

　　3.谨慎食用高危肉制品：少吃生冷肉制品、卤味凉菜、隔夜熟肉，孕妇、儿童、老年人及免疫力低下人群，尽量选择新鲜现做的熟制肉制品，降低食物中毒风险。

　　4.警惕肉源性造假：点单牛肉、羊肉等菜品时，注意菜单是否明确标注具体肉品信息，警惕使用“牛肉风味”“羊肉风味”等模糊表述。若商家使用风味描述，可主动询问肉类的真实来源，并要求其提供相关肉类的进货凭证及动物检疫合格证明，避免以预制调理肉或其他低价肉冒充高价肉等肉源性造假。

　　三、消费维权小贴士

　　1.保留消费凭证：购买肉及肉制品后，及时向商家索取并妥善保管购物发票、小票、电子交易记录等有效凭证。

　　2.依法维权：如发现涉及未经许可生产肉制品、采购使用来源不明或未经检验检疫或检验检疫不合格的肉类原料、超范围、超限量使用食品添加剂、添加非食用物质生产肉制品、以其他畜禽肉生产冒充牛（羊）肉制品、以调理肉制品冒充“原切肉”等违法违规行为，请拨打电话12315进行投诉。

遂溪县市场监督管理局

2026年4月3日