为规范网络餐饮经营行为、压实主体责任、守护群众 “舌尖上的安全”，2026年3月26日，北坡市场监督管理所组织辖区网络餐饮服务经营者和平台提供者开展食品安全专题培训，重点围绕法律法规、主体责任落实、网络餐饮规范等内容进行系统讲解，切实提升从业者安全意识与合规经营水平。

　　培训紧扣《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等规定，明确餐饮经营与入网经营的法定要求。本次培训结合本地案例，重点讲解场所环境、三防设施、人员健康、进货查验、食品贮存、餐用具消毒等关键环节，聚焦厨房脏乱、防蝇防鼠设施缺失、无消毒柜、健康证过期、原料过期、添加剂违规使用、无标签食用油、无证经营等高频违法情形，逐一明确对应处罚条款与裁量标准，旨在警示经营者严守法律法规红线，筑牢食品安全防线。

　　培训同步解读《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，明确平台与入网商户双向责任：平台须落实资质审查、信息公示、风险管控、订单留存；入网商户须具备实体门店、持证合规经营、线上线下信息一致。培训还强调，入网商户严禁 “幽灵外卖”、超范围经营与委托加工，须落实原料溯源、生熟分开、规范加工操作等要求，全面推行 “食安封签”使用，鼓励商户接入 “互联网 + 明厨亮灶”，主动接受社会各界监督。

　　本次培训进一步明确了网络餐饮经营红线与操作规范，推动商户从 “要我安全” 向“我要安全”转变。下一步，北坡市场监督管理所将加大日常巡查与抽检力度，严查无证、资质造假、原料不合格、包装不规范等问题，持续净化网络餐饮市场环境，筑牢食品安全防线。