筑牢食品安全防线，守护特殊场所饮食安全。2025年9月23日上午，遂溪县市场监督管理局城月所（下简称：城月所）组织召开2025年秋季学校及托管（幼）机构、养老机构食堂经营主体约谈会和食品安全培训，旨在进一步强化食品安全管理，督促各食堂经营主体严格落实主体责任，切实保障师生、托管幼儿与养老机构老人的饮食安全与健康，遂溪县市场监督管理局基层行政执法实践培训中心学员参加了此次会议。

　　会上，监管人员围绕日常监管工作、结合实际案例，对食品安全风险点、食材采购、加工操作规范、人员健康管理、食品留样等关键环节进行了深入浅出地讲解，帮助参会人员深入理解食品安全相关要求，提升食品安全意识。

　　会议强调，各食堂经营主体务必提高思想认识，将食品安全放在首位；严格把控食材质量关、进货关、贮存关、加工关、食品留样关、卫生保洁关、人员健康关，依法诚信经营；依法落实突发食品安全事故报告制度，确保紧急情况发生时迅速响应、妥善处理；依法配备食品安全总监、食品安全员，制定《食品安全风险管控清单》，扎实推进食品安全工作机制有效运行。

　　此次约谈会和培训会的召开，为城月所辖区内学校及托管（幼）机构、养老机构食堂经营主体明确了食品安全工作方向，进一步压实了食品安全主体责任。下一步，城月所将持续加大监管力度，强化日常巡查与专项检查，推动各项食品安全举措落地生根、见行见效。