“五一”小长假将至，江洪镇、乐民镇作为沿海特色文旅小镇，即将迎来客流高峰。为切实保障节日期间食品安全，江洪市场监督管理所以县局重点任务为主线，结合辖区实际，于4月20-30日组织开展了节前食品安全专项检查行动。本次专项检查以“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”为原则，重点对辖区内的商超、农贸市场、餐饮服务单位、食品生产加工小作坊等场所进行全面排查。

　　一、吃得“舒心”，餐饮服务不掉链

　　检查中，执法人员对景区周边餐饮单位进行深入走访，重点检查营业执照、食品经营许可证、食品从业人员健康证等是否齐全有效；检查原材料采购、食品加工及储存环境、餐具消毒等环节，查阅进货台账，要求商家务必从正规渠道进货，确保食材安全新鲜，加工环境干净整洁。同时，执法人员督促经营者严格落实食品安全主体责任，明码标价，诚信经营，守护游客“舌尖上的安全”，为旅游业健康有序发展护航。

　　二、买得“放心”，食品流通细排查

　　在商超及副食店等食品经营单位，执法人员重点核查肉类、粮油、乳制品、酒类等节日热销食品的进货台账、供应商资质等证明，确保来源可追溯；在标签标识方面，检查预包装食品是否标注生产日期、保质期、配料表等信息，严查“三无”食品、过期食品及篡改标签行为。4月29日，江洪市场监督管理所、乐民市场物业管理所、乐民镇农办联合对乐民农贸市场各生猪肉档口进行检查，重点核查动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证等材料，确保了猪肉来源可溯、品质安全。

　　三、用得“安心”，食品生产有保障

　　为进一步规范提升花生油小作坊生产加工管理水平，4月21日下午，江洪所组织辖区6家花生油小作坊负责人开展业务培训。培训期间，执法人员传达上级部门关于进一步加强花生油小作坊食品生产加工监管工作的相关要求，对洗手更衣、原料间、生产加工间、成品油间等功能间布置提出指导意见，剖析黄曲霉毒素B1超标问题产生原因及其可能对人体带来的危害，要求小作坊切实履行食品安全主体责任，完善建立黄曲霉毒素B1快速检测自检结果记录、进货销售等台账，严格执行花生油生产加工操作规范，确保生产的花生油符合食品安全标准。

　　本次专项检查共出动执法人员12人次，检查食品经营单位21家，其中商超3家、农贸市场3家、餐饮单位9家、食品生产小作坊6家，有效减少食品安全隐患，进一步规范节日市场秩序。接下来，江洪市场监督管理所将持续巩固食品安全专项检查工作成效，加大对食品生产经营单位的监督检查力度，用实际行动守护和谐镇域。