自全县开展治理网络餐饮食品安全问题专项行动以来，遂溪县市场监督管理局全面开展食品安全问题隐患排查，加大违法违规行为惩戒力度。为充分发挥典型案例警示教育作用，现将第三批网络餐饮食品安全典型案例向社会公开曝光。
案例一：北坡镇某公司经营使用超过保质期的食品原料生产的食品等案
案情介绍：2026年4月16日，遂溪县市场监督管理局执法人员依据执法程序对北坡镇某公司进行检查时发现，该企业开展自制饮品制售和热食类食品制售活动，但其食品经营许可证载明的经营项目仅为自制饮品制售，未载明热食类食品制售。且经营场所摆放待售的一款食品原味方糖（红糖粉原味糖粉）已超过保质期，同时该企业经营的各式热食类食品和原味方糖（红糖粉原味糖粉）等各式文创产品均未公示价格。此外，经营场所操作间的货架上摆放有一袋已开封待使用的“手標泰式茶”，该产品外包装未见中文标签信息。2026年4月17日，执法人员再次开展现场检查时发现，该企业摆放于经营场所留待使用的一款食品原料“可颂牛角包”已超过保质期。
法律依据及处罚：当事人上述行为违反了《中华人民共和国价格法》第十三条第一款、《食品经营许可和备案管理办法》第二十九条、《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项及第十项、第五十三条第二款及第五十五条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十五条第一款第四项、第一百二十六条第一款第三项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第一款的规定，遂溪县市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，没收超过保质期的食品原料与产品及违法所得，并处罚款。
案例警示：食品生产经营者要建立食材效期管理制度，定期盘点，及时清理过期食材，严禁加工使用过期食材，过期食材不得和合格食材混放；要落实进货查验制度，采购食品原料时及时索要供货商资质、票据，做好台账记录并按规定保存；如需扩大经营范围、增加经营项目，必须在规定时限内向原发证的市场监管部门申请变更食品经营许可，待食品经营许可变更完成后方可开展对应经营活动；经营产品必须明码标价。
案例二：界炮镇某餐饮店用超过保质期的食品原料生产食品等案
案情介绍：2026年7月22日，遂溪县市场监督管理局执法人员依据执法程序对界炮镇某餐饮店进行检查时发现，该店使用超过保质期的“甜酸荞头”制作食品，且与其置物架上存放的“花生风味调味酱”均未标注保质期，同一置物架上存放的“鲜的凉拌汁（液体复合调味料）”虽未见使用痕迹但已超过保质期。此外，该店无法提供“甜酸荞头” 和“花生风味调味酱”的购货凭证、供货商主体资格的合法证明和食品合格证明文件的证明材料。执法人员对该店购进猪肉的进货查验记录抽查，该店仅提供了动物检疫合格证明、肉类品质检验合格证明和供货商营业执照，未能提供购货凭证。
法律依据及处罚：当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项以及第五十五条第一款、《广东省食品安全条例》第二十七条第一款、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十九条第一款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第十三项、《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《广东省食品安全条例》第六十八条、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第三项的规定，遂溪县市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，没收超过保质期的食品原料，作出警告并处罚款的行政处罚决定。
案例警示：入网餐饮经营者务必健全进货查验机制，规范台账管理，落实定期盘点、库存预警要求，及时清理过期食品原料，严防使用过期原料加工食品，全力保障消费者饮食安全与合法权益。
案例三：杨柑镇某奶茶店未按规定在散装食品贮存位置标明标签信息等案
案情介绍：2026年10月21日，遂溪县市场监督管理局执法人员依据执法程序对杨柑镇某奶茶店检查时发现，该店未按规定在散装食品贮存位置标明标签信息，且加工区域的垃圾桶敞口未加盖。同时，现场还发现该店冰箱内存放的标示需在-18℃条件下贮存的百香果酱未按规定储存；店内冰箱未配备可正确显示内部温度的测温装置。另查明，该店在购进奶茶饮品原料时未履行进货查验相关义务，无法提供供货商的营业执照、食品经营许可证及对应的进货查验记录。
法律依据及处罚：当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》（GB31654-2021）第5.4.2条、第4.10.2条、第4.9.5条的规定，依据《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条以及《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款的规定，遂溪县市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，作出警告的处罚决定。
案例警示：广大奶茶、饮品类入网餐饮经营者，要严格落实食品安全主体责任，规范散装食品贮存标识管理，配齐冷藏设施和测温装置，严格按照产品贮存要求存放原料；规范设置废弃物存放设施并保持密闭，防范交叉污染风险；健全进货查验制度，主动核验供货商资质、留存进货记录，从采购、贮存、后厨管理各环节落实餐饮服务卫生规范，消除食品安全隐患。
案例四：河头镇某奶茶店对商品作虚假或者引人误解的商业宣传等案
案情介绍：2026年6月29日，遂溪县市场监督管理局执法人员依据执法程序对河头镇某奶茶店检查时发现，该店将主要配料为鸭胸肉的“烊肉风味串”“火爆 湘西 犇肉风味小串”以“羊肉串串”“牛肉串串”的名义公示在菜单牌上供消费者选购，并在微信小程序上以同样的价格和规格上架菜品。同时，现场还发现，该店安排一名未取得有效健康证明的从业人员从事接触直接入口食品的工作；食品处理烹饪区的冷藏设备内存放有1包已超过保质期的食品原料“阿諾 脆皮牛奶”，并与其他未超过保质期的食品原料混放。
法律依据及处罚：该店上述行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第九条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十九条第一款的规定，依据《中华人民共和国反不正当竞争法》第二十五条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第六项、《中华人民共和国食品安全法实施条例》第六十九条第三项的规定，遂溪县市场监督管理局责令当事人改正违法行为，并处罚款。
案例警示：网络餐饮平台经营者务必保证所有线下菜单、线上平台的菜品名称必须与实际使用食材完全一致，严禁以风味型鸭肉、猪肉等产品冒充牛羊肉等高价食材，严禁对菜品的原料构成作虚假误导性描述；采购肉制品及预制肉制品时，必须索要供应商资质、产品合格证明，核对产品配料表信息，建立完整的进货查验记录，坚决杜绝来源不明、标识不实的肉制品。
案例五：洋青镇某奶茶店经营标签不符合规定的食品案
案情介绍：2026年6月17日，遂溪县市场监督管理局执法人员依据执法程序对洋青镇某奶茶店检查时发现，该店操作间的冰柜内存放的待售食品原料中有3袋不符合规定的包装食品“泡椒鸭脚”，该食品的外包装上未见标明生产厂家、食品生产许可证和规格等信息。同时，该店无法提供上述食品的购进票据及供货商的经营资质。
法律依据及处罚：当事人上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第六十七条第一款第一项、第三项、第八项的规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款第二项的规定，遂溪县市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，并处罚款。
案例警示：广大食品经营者要严格落实食品标签主体责任，规范食品标签标识内容，保证标签信息真实、完整、合规，杜绝虚假标注、缺项漏项等问题，自觉遵守食品安全标签相关法规要求，保障消费者知情权，防范标签不合规带来的食品安全风险。
案例六：江洪镇某粥店安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作等案
案情简介：2026年9月8日晚上，遂溪县市场监督管理局执法人员依据执法程序对江洪镇某粥店检查时发现，现场从事入口食品生产（加工）的人员未佩戴口罩、穿戴清洁工作衣、帽；安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口食品的工作。
法律依据及处罚：上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第八项、第四十五条第二款的规定。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第十三项和第六项的规定，执法人员责令该店改正上述违法行为，并作出警告行政处罚。
案例警示：入网餐饮服务提供者要加强人员健康管理工作，完善食品安全管理制度，在经营过程中确保所有从事入口食品生产（加工）的人员规范佩戴口罩，穿戴清洁工作衣、帽，筑牢食品安全防线，守护食品安全。