金秋开学季，为从严从细防范化解校园食品安全风险，压紧压实各方食品安全责任，全方位守护广大师生饮食安全，9月1日，遂溪县市场监督管理局三级主办陈福助同志带领附城市场监督管理所与食品餐饮安全监管股相关执法人员，前往附城所辖区内的学校食堂开展秋季开学“第一餐”食品安全督导检查，筑牢校园食品安全防线。
一、查现场，核台账，全程追溯严监管
一方面，检查组深入附城中学、新桥中学等学校食堂后厨操作区、烹饪区、餐具洗消区、食品贮存区等区域，对环境卫生、食材采购、贮存、加工制作、餐具清洗消毒、食品留样、“三防”设施等关键环节开展全方位检查。另一方面，逐一对进货查验记录、索证索票台账及从业人员健康证明等制度落实情况进行核对问询，确保食材源头可溯、从业人员持证上岗。同步督促学校严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，压实校长（园长）作为食品安全第一责任人的责任。
二、列清单，明要求，闭环管理促整改
针对本次检查过程中发现的问题及隐患，检查组现场梳理汇总形成问题整改清单，当即向学校及食堂管理负责人反馈问题、明确整改要求，实行“清单化、闭环式”整改管理。同时，对库存食品开展逐一清查，全面排查从业人员健康证明，开展针对性合规指导，确保底数清、情况明。通过量化整改指标、压实主体责任，严防问题整改流于形式，切实提升校园食品安全治理效能。
三、送指引，强规范，源头防控保安全
为进一步规范校园食堂常态化管理，检查组现场向学校发放《校园食品安全指导意见书》《学校食堂工作指引》等资料，指导食堂工作人员规范操作流程，补齐日常管理短板，从源头防范食品安全风险。通过“指导+监督”双轨并行，推动校园食品安全管理向标准化、专业化方向升级。随后，检查组在附城中学开展实地陪餐，直观体验师生就餐环境与餐食质量，全方位掌握校园餐饮安全实际情况。
下一步，附城所将严格落实上级工作部署，持续加大校园食品安全监管力度，实现辖区内中小学、幼儿园及校外托管机构食堂监督检查全覆盖，压紧压实食品安全主体责任，守护好广大师生“舌尖上的安全”。