为切实保障2026年秋季学期广大师生饮食安全，压紧压实校园食品安全主体责任，9月1日开学首日，河头市场监督管理所配合河头镇人民政府对辖区内的中小学食堂开展食品安全专项检查，河头镇党委副书记、镇长候选人许多亲自带队督导并入校陪餐，全力护航开学“第一餐”。
一、 聚焦重点环节，开展“全链条”隐患排查
检查组一行先后前往河头中学、河头双村小学等学校食堂，采取“实地检查+查阅台账”相结合的方式，对学校食堂食品安全工作进行“把脉问诊”。检查组秉持“严”字当头、“实”字托底的工作原则，围绕食品安全全流程管控要点，对学校食堂开展了全方位、多角度的细致排查，重点把好以下“四道关口”：
（一）严把“责任关”，夯实管理基础。重点核查食品安全信息公示栏内容是否完整，学校食堂食品经营许可证及从业人员健康证明是否在有效期内，确保全员持证上岗。同时，对照“日管控、周排查、月调度”工作台账，逐项核验食品安全总监及安全员履职记录，督促学校切实落实食品安全主体责任。
（二）严把“入口关”，强化源头管控。深入食品原材料仓库，以米面粮油、肉禽蛋奶、调味制品及生鲜蔬菜等大宗食材为重点品种，逐批次查验进货票据、供货商资质及产品检验报告，督促学校严格落实进货查验、索证索票制度，确保每一批次食材来源可溯、票证齐全、质量可靠，坚决杜绝“三无”产品及过期变质原料流入校园。
（三） 严把“操作关”，规范加工流程。深入食品处理区，全过程跟踪食材从粗加工到备餐供应的操作流程，重点检查是否严格做到生熟分开、荤素分离、烧熟煮透，餐饮具清洗消毒设备运行是否正常，食品留样品种与数量是否达标、留样时间是否精确到分钟，确保加工操作全流程合规可控。
（四）严把“环境关”，提升卫生水平。 对食堂后厨操作区、备餐间及学生就餐大厅的环境卫生进行拉网式检查，重点查看“三防”设施是否完好有效，排烟排气及通风设施是否正常运行，严防因环境卫生问题诱发食品安全风险。
二、 落实“陪餐”制度，实现“零距离”一线监管
中午就餐时段，检查组人员自费购餐，与学生们一同排队取餐、同桌就餐。陪餐过程中，检查人员不仅关注饭菜的外观、口味及质量，还主动与身旁学生交流，询问“饭菜是否可口”、“分量够不够吃”、“价格合不合理”等，直观了解校园餐饮服务的情况。通过“一看、二尝、三问”的陪餐流程，将监管关口前移至就餐现场，切实提升监管精准度。
三、 强化共治共享，构建“常态化”监管格局
本次联合检查是压实属地管理责任、落实部门监管职责的有力举措。下一步，河头市场监督管理所将继续配合河头镇人民政府，充分运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，持续深化校园食品安全常态化监管。同时，河头所将不定期开展“回头看”，确保问题整改不反弹，以实际行动筑牢校园食品安全防线，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。