全县各网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者、广大消费者：
随着网络订餐逐渐成为群众消费习惯，网络餐饮食品安全已成为民生热点。打造可视化的后厨环境卫生、透明化的加工制作流程既是保障消费者合法权益的必然要求，更是推动餐饮行业从“被动监管”走向“主动自律”、实现高质量发展的关键路径。
2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第123号）明确倡导，入网餐饮服务提供者通过“互联网+明厨亮灶”向社会公开餐食加工制作过程，接受社会监督。对已实施“互联网+明厨亮灶”的入网餐饮服务提供者，平台须在商家列表页面展示“明厨亮灶”标识。推进“互联网+明厨亮灶”建设既是政策要求，更是行业趋势。为此，我们向全县网络餐饮服务第三方平台、入网餐饮服务提供者和广大消费者发出如下倡议：
一、平台主动作为，认真履行主体责任
各网络餐饮服务第三方平台应当积极履行主体责任，将“互联网+明厨亮灶”建设作为提升平台食品安全管理水平的重要抓手。完善平台功能设计，设立“互联网+明厨亮灶”展示专区或推荐榜单，探索开发后厨直播、视频回放、全屏展示、留言反馈等功能，让食品安全可感可及。完善技术支撑，为商户提供摄像头安装指导、视频接入方案、页面展示等技术服务，开展线上巡查、动态监测，及时发现并处理设备离线、画面异常等问题。同时，在商家列表页面和主页面显著位置统一展示“有明厨亮灶”或“无明厨亮灶”标识，为公众提供“明厨亮灶”实时查看入口。将“明厨亮灶”接入情况作为商户评分评级、流量支持的重要依据，实施差异化激励，为已接入“互联网+明厨亮灶”系统的商户给予流量扶持、搜索排序优先、信誉推荐等正向激励措施；对未接入系统的商户加大实地抽查频次；对故意遮挡、关停设备的商户予以摘除标识、限流等约束。
二、商户积极响应，主动回应群众关切
各入网餐饮服务提供者应充分认识到，接入“互联网+明厨亮灶”系统不是负担，而是提升品牌形象、赢取消费者信任、增强市场竞争力的重要途径。各商户应主动响应号召，在烹饪区、食材储存区、清洗消毒区、粗加工区等重点区域规范安装高清视频监控设备，主动公开后厨加工操作、餐具清洗消毒等过程，确保监控画面清晰、关键环节全覆盖。各商户可自主选择合规运营商，接入外卖平台及市场监管部门的“互联网+明厨亮灶”系统，定期检查设备运行状态，及时修复问题故障，不得随意关闭、遮挡摄像头，保证设备24小时正常运转，监控画面实时传输，主动接受社会监督。同时，以接入“明厨亮灶”为契机，规范后厨加工操作，提升食品安全管理水平。
三、群众广泛参与，依法行使监督权利
广大消费者是网络餐饮食品安全的最终受益者，也是最有力量的监督者。我们在此倡议，消费者在网络平台点餐时，可优先选择透明化经营的商家，通过点击“明厨亮灶”链接，实时查看后厨食材存放、清洗加工、烹饪出餐、餐具消毒等全过程，引导更多商户主动接入“明厨亮灶”。一旦发现商家存在后厨脏乱差、操作不规范等影响食品安全风险隐患，可及时向外卖平台、12315等渠道反映举报，以“指尖选择”传递正向导向，以市场力量倒逼行业规范。
食品安全无小事，我们在此呼吁广大商户积极响应号召，主动接入“互联网+明厨亮灶”系统，晒后厨、亮操作，让每一份餐食都“看得见”。呼吁广大消费者积极参与食品安全监督，踊跃反馈、理性消费，全力守护广大群众“舌尖上的安全”，助推我县网络餐饮行业高质量发展！
遂溪县市场监督管理局
2026年7月16日