广大消费者：
烧猪是传统节庆、日常膳食中广受喜爱的特色肉制品，深受群众青睐。为保障广大消费者饮食安全与合法权益，有效规避食用风险、科学选购储存烧猪制品，现发布消费安全提醒，望广大消费者认真知悉、谨慎消费。
一、谨慎选购，严把源头安全关
1.选正规经营主体。购买烧猪制品请优先选择持有合法经营资质、卫生环境整洁规范的熟食店、合规小作坊、农贸市场固定摊位。坚决不购买路边流动摊贩、无固定经营场所、无证无照经营者售卖的烧猪，此类产品加工环境、原料来源、检验检疫，存在极大食品安全隐患。
2.查验产品外观状态。选购时仔细观察烧猪外观，优质烧猪表皮色泽自然均匀、肉质紧实、无发黑发黏、无异常白斑霉点；闻其气味应有正常肉香，严禁购买有酸味、腐败味、刺鼻异味的烧猪。同时查看产品是否新鲜出炉，避免购买放置时间过久、反复加热售卖的制品。
3.拒绝异常低价产品。部分不法商家会使用病死猪肉、劣质原料加工烧猪，以远低于市场均价的价格售卖。消费者切勿贪图低价，低价异常的烧猪大概率存在原料不合格、加工违规、添加剂超标等问题。
二、科学食用，规避饮食健康风险
1.彻底加热再食用。烧猪制品在运输、售卖、存放过程中易滋生细菌，尤其是常温放置超过2小时的熟食。购买后建议彻底高温加热、蒸透煮透后再食用，最大程度杀灭有害微生物，降低腹痛、腹泻、急性肠胃炎等食源性疾病风险。
2.适量食用、合理搭配。烧猪属于高脂、高油熟食制品，过量食用易加重肠胃、代谢负担。老人、儿童、肠胃虚弱人群、高血脂及心血管疾病人群建议少量食用，食用时可搭配蔬菜、杂粮，均衡饮食。
3.特殊人群谨慎食用。过敏体质人群、肠胃疾病患者需谨慎食用；坚决不食用来源不明、变质发霉、味道异常的烧猪，一旦误食不适，立即停止食用并及时就医。
三、规范储存，延长食品保质期限
1.短期存放常温可控。新鲜出炉的烧猪，常温阴凉通风环境下可短暂存放，夏季高温天气常温存放不得超过2小时，秋冬低温天气不宜超过4小时，避免高温滋生细菌导致变质。
2.长期存放低温保鲜。购买的烧猪若未即时食用，需及时用干净密封容器分装，放入冰箱冷藏保存，冷藏建议24小时内食用完毕；如需长期留存，可密封冷冻储存，再次食用前必须完全加热熟透。
3.杜绝反复冻融加热。烧猪不建议多次解冻、反复加热，多次处理会导致肉质变质、营养流失，细菌大量滋生，食品安全风险大幅提升。
四、留存凭证，依法维护消费权益
1.主动留存消费凭证。购买烧猪时，主动索要并妥善保存购物小票、付款记录、交易截图等凭证，同时可留存产品实拍照片、视频，一旦出现食品安全问题，可作为维权依据。
2.及时维权举报隐患。若购买到变质过期、假冒伪劣、来源不明、异味变质的烧猪制品，请立即停止食用和购买。或发现商家无证经营、加工环境脏乱差、违规加工售卖等违法行为，请及时举报。
3.畅通投诉举报渠道。消费者如遭遇食品安全问题、消费纠纷，可拨打12315市场监管投诉举报热线、12345政务服务热线反映情况，依法维护自身合法消费权益。
温馨提示：食品安全无小事，希望广大消费者提高食品安全防范意识，理性消费、科学食用，共同抵制不合格烧猪制品，守护自身及家人饮食健康安全。
