为贯彻落实省、市、县纪委监委对生猪检疫突出问题专项整治要求，强化辖区烧猪行业全链条监管，保障肉品质量安全和人民群众身体健康，2026年5月13日，遂溪县市场监督管理局河头市场监督管理所（以下简称：河头所）组织辖区内烧猪小作坊、烧猪零售摊贩等经营主体负责人，召开烧猪行业规范生产经营培训，全面压实经营主体责任，筑牢食品安全防线。
政策引领，厘清合规核心要点。执法人员结合辖区烧猪行业实际经营情况，深入解读《遂溪县关于规范烧猪行业生产经营行为的管理办法（试行）》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规及政策文件，强调严禁私屠滥宰、无照无证等非法经营行为。
精准施教，细化建设规范。结合本辖区烧猪行业实际情况，执法人员紧扣烧猪小作坊登记证申办相关要求，围绕选址、加工场所要求、设施设备要求和生产过程的食品安全控制要求等关键建设事项，展开讲解与举例，并明确相关食品从业人员应取得健康证明后方可上岗从业。为便于参训人员直观理解，执法人员现场展示已获烧猪许可证的小作坊的功能分区实景图及建设布局参考范例，让参训人员看得见、学得会、照着做，切实筑牢小作坊合规经营基础。
互动释疑，破解落实难点。现场答疑环节上，参训人员围绕生猪定点屠宰、小作坊建设改造、证照办理流程等实际问题踊跃提问，执法人员结合相关政策规定和实际监管经验，耐心一一解答，切实帮助经营者破解经营难题、消除执行困惑，打通规范生产经营落地“最后一公里”。
食品安全是群众健康的重要保障。下一步，河头所将以此次培训为契机，持续强化烧猪小作坊生产经营监管力度，不断提升烧猪小作坊经营者合规管理水平，切实筑牢辖区烧猪加工食品安全防线，守护群众“舌尖上的卫生与安全”。