为深入贯彻落实2026年治理网络餐饮食品安全问题工作部署，积极推行“宣传—教育—处罚”监管模式，切实提升辖区入网餐饮服务经营者的法律意识和主体责任意识，2026年5月13日下午，遂城市场监督管理所组织召开网络餐饮服务食品安全培训暨“互联网+明厨亮灶”建设推进会。
强化责任落实，筑牢安全防线。会议伊始，叶丽花所长强调，网络餐饮食品安全事关群众舌尖福祉，是社会关注热点、基层监管重点。要求各经营主体切实提高思想认识，杜绝侥幸松懈心态，坚守食品安全底线，依法依规规范经营，筑牢网络餐饮食品安全第一道防线。同时指出，本次培训通过讲清规范、讲透法律、讲明趋势，引导经营者“知风险、懂合规、早整改”，各经营者要将培训内容真正转化为日常管理的行动自觉。
紧扣日常规范，聚焦新规新责。在培训环节，遂城所执法人员结合日常监管常见问题，对网络餐饮全链条经营规范开展系统讲解。一是日常经营规范精讲。围绕“亮照亮证、人员健康、食品贮存、索证索票、三防设施”五大关键环节，结合现场照片、辖区案例及法律规定，逐项剖析违规问题，明确可落地的整改标准。二是新规专项解读。 重点宣讲2026年6月1日起施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》，逐条拆解条款，明确未按时自查、未落实餐品封签、投诉处置不到位等行为，将从严监管并依法处罚。三是“互联网+明厨亮灶”政策宣贯。 解读市局推进网络餐饮 “互联网 + 明厨亮灶” 建设相关通知，从提振消费信任、平台流量倾斜、政府监管方式转变三个维度阐释建设价值。执法人员强调，主动接入不仅有利于降低现场检查频次，更是在外卖竞争中获得消费者“放心票”的重要途径。
下一步，遂城所将继续践行“宣传—教育—处罚”监管模式：一是对网络餐饮经营主体开展“回头看”督导，确保各项规范要求落地见效；二是对经教育提醒后仍存在突出违法违规行为的，依法从严查处；三是逐步推动网络餐饮经营者接入“互联网+明厨亮灶”监管平台，让“后厨看得见，安全可感知”真正成为网络餐饮的新常态。