为从源头防范烧猪行业食品安全风险，规范烧猪小作坊加工场所标准化建设，推动烧猪行业健康良性发展，2026年5月11日，草潭市场监督管理所组织辖区内烧猪小作坊负责人，召开烧猪小作坊规范建设指导会议。
直面现状，敲响思想警钟。会议伊始，执法人员通过逐条解读《中华人民共和国食品安全法》《遂溪县关于规范烧猪行业生产经营行为的管理办法（试行）》等文件，并结合实际深入分析当前烧猪加工行业存在的突出问题，明确告知经营者：法律红线不可碰，一旦越界，不仅生意停摆，更可能身陷囹圄。掷地有声的警示，让在场经营者深受触动。
靶向指导，明确建设标尺。执法人员紧扣烧猪的加工特点，从“选址、建设、采购、存放、加工、销售”六个关键环节入手，对不同的经营规模、加工需求进行针对性指导，围绕用地选址、功能分区、动线设计等加工场所的建设要求，逐一明确硬性要求。为使要求直观易懂，执法人员现场展示了已取得许可的小作坊的分区实景照片和建设布局范例。
现场答疑，打通落地堵点。在随后的互动答疑环节，经营者就改造资金、选址变更、生猪屠宰、证照办理流程等实际问题踊跃提问。执法人员结合政策与实际情况，耐心逐一解答。
食品安全是底线，更是小作坊生存发展的生命线。下一步，草潭市场监督管理所将持续跟进各烧猪小作坊规范化建设的进程，推动形成“标准引导—落地见效—常态监管”的闭环治理模式，切实筑牢辖区烧猪加工食品安全防线，守护群众舌尖上的安全。