为进一步规范辖区烧猪小作坊生产经营秩序，压实食品生产经营主体责任，有效防范假冒伪劣肉制品流入市场，杨柑市场监督管理所于2026年5月9日组织辖区烧猪小作坊负责人召开专题培训会，辖区12家烧猪小作坊代表悉数参会。
会上，姚忠所长结合烧猪加工行业特性，重点解读了《遂溪县关于规范烧猪行业生产经营行为的管理办法（试行）》文件，围绕源头管控、加工规范、流通监管三大关键环节，逐一进行政策解读和风险提示，帮助参会经营者清晰掌握合规经营标准。同时，针对近年监督检查中发现的突出问题，姚忠所长明确强调了四类违法违规行为：一是私自屠宰或使用病死、死因不明或未经检疫合格的生猪作为加工原料；二是未依法取得相关经营证照，擅自开展生产经营活动；三是超范围、超限量使用食品添加剂；四是加工区域设施布局不规范、环境卫生不达标。为强化教育效果，会议还展示了优秀烧猪小作坊的示范图片，并结合近期查处的制售假冒伪劣肉制品真实违法案例，以案释法、以案明纪，引导经营者牢固树立“诚信经营、守法经营”理念，自觉履行食品安全主体责任。培训现场，工作人员还耐心细致解答了经营者在生产经营过程中遇到的各类疑问，精准助力小作坊规范提升。
下一步，杨柑市场监督管理所将持续强化对辖区烧猪小作坊的日常监管，紧盯生产加工全流程、各环节，常态化开展安全隐患排查及“回头看”行动，严厉打击制售假冒伪劣肉制品、无证无照经营、违规添加等违法违规行为，对发现的问题坚持“零容忍”，依法从严查处，切实保障群众吃上安全、放心的烧猪产品。