为进一步规范江洪镇网络餐饮服务食品安全管理，压实餐饮服务经营者食品安全主体责任，防范网络餐饮服务经营风险，加强肉制品生产流通环节监管，助力辖区内餐饮行业健康有序发展，2026年4月9日，江洪市场监督管理所（以下简称江洪所）组织召开网络餐饮服务提供者经营风险专题培训会议，辖区内餐饮服务单位、网络餐饮服务提供者共34人参会。
首先，江洪镇党委书记吴俊书记指出：各餐饮单位是展现江洪镇形象、服务民生发展的重要窗口，更是推动江洪文旅产业融合发展的关键载体。我们要以此次培训为契机，在严守食品安全底线的基础上，主动融入江洪文旅发展大局，深挖“渔美江洪”特色餐饮文化，提升菜品品质与服务质量，树立良好行业口碑。
培训会上，江洪所所长周辅城聚焦网络餐饮风险防控与肉制品合规经营两大核心内容，开展针对性培训讲解。针对网络餐饮服务经营风险，明确告知入网餐饮服务提供者相关义务，重点压实平台责任，加强配送环节卫生安全及对送餐人员培训，同时向入网餐饮服务提供者推广“互联网+明厨亮灶”。在肉制品合规经营方面，要求肉制品生产经营主体严格履行主体责任，切实执行肉制品检验检疫、索证索票制度。通过剖析典型违规案例，警示各经营主体严守经营底线，杜绝各类违法违规行为，切实筑牢食品安全防线。
最后，周辅城所长强调：食品安全事关群众切身利益，是餐饮行业发展的生命线。各餐饮经营主体要提高思想认识，牢固树立“食品安全责任人”意识，主动学习食品安全法律法规，全面落实各项合规经营制度，常态化开展自查自纠，及时排查整改各类安全隐患，做到依法经营、诚信经营、规范经营。
本次培训会共签署《餐饮服务经营者合规经营指南》和《网络餐饮服务提供者经营风险告知书》各34份。下一步，江洪所将持续跟进培训成效，强化常态化监管与服务指导，进一步提升辖区内网络餐饮经营主体的合规经营意识与风险防范能力。