为严格压实校园食品安全主体责任，严守食品安全底线，切实保障广大师生身体健康与生命安全，2026年3月19日，北坡市场监督管理所组织开展学校食堂食品安全管理培训，北坡所辖区内学校食堂负责人、食品安全管理员参加此次培训。
培训紧扣“落实主体责任、严守安全底线”主题，结合春季食源性疾病高发特点与校园食品安全典型案例，深入解读食品安全要求，明确校园食品安全管理的法定责任与操作规范。
培训重点围绕校长负责制、“日管控、周排查、月调度”制度展开讲解，要求各学校将责任分解到岗、落实到人，形成闭环管理。在操作环节，强调严格执行从业人员晨检、食材采购索证索票、分池清洗、生熟分开、烧熟煮透、餐具消毒等要求。
针对三防设施，培训明确防鼠、防蝇、防尘设施配置与维护要求，筑牢物理防护屏障。同时梳理高风险行为清单，严禁采购和禁止制售高风险食品，坚决杜绝回收食品再加工、使用过期原料等行为。
培训还对三防落实不到位、未按规定留样、健康证过期、进货查验缺失、未按规定落实“日管控、周排查、月调度”制度等常见违法行为及处罚标准进行详细说明，强化参训人员法律意识。
此次培训进一步压实了学校主体责任，规范了食堂操作流程。下一步，北坡市场监督管理所将持续加大检查力度，以常态化监管守护师生“舌尖上的安全”。