为进一步压实食品小作坊食品安全主体责任，规范辖区内花生油、酿酒类小作坊生产经营行为，防范化解行业突出风险隐患，2026年2月2日，遂溪县市场监督管理局河头市场监督管理所（以下简称“河头所”）组织开展了食品安全小作坊专题培训会，辖区内7家小作坊的经营者及食品安全管理人员参加。
河头所所长李小林在培训会前强调：“食品小作坊虽‘小’，却关乎千家万户的‘大’民生，我们须高度重视小作坊的规范发展与质量提升工作，希望各位参会人员珍惜此次学习机会，切实将食品安全主体责任记在心上、扛在肩上、落在行动上。市场监管部门既是监管者，也是服务者，我们将坚持‘帮扶’与‘监管’并重，与大家共同努力，推动小作坊向‘规范、特色、优质’方向发展，守护好群众‘舌尖上的安全’和‘记忆中的味道’。”
培训会上，河头所监管人员紧密结合日常监管中发现的风险隐患和薄弱环节，深入浅出地讲解了《中华人民共和国食品安全法》《广东省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》等相关法律法规的核心要求,重点围绕小作坊普遍关注的“原料采购查验、生产流程控制、环境卫生管理、食品添加剂使用、产品标签标识、贮存运输要求”等关键环节进行了细致解读。
此次培训不仅注重理论讲解，还设置了互动答疑环节。参会人员根据实际生产过程中遇到的问题与困惑踊跃提问，监管人员结合法律法规与执法实践逐一解答，现场交流氛围浓厚。参会人员纷纷表示，培训内容“听得懂、用得上”，不仅增强了自身的食品安全“第一责任人”的意识，而且对如何依法依规改进生产有了更清晰地认识。
下一步，河头所将持续深化“监管 + 服务”双轮驱动模式，建立“培训+ 督查+ 回头看”闭环管理机制，针对培训内容开展专项执法检查，对整改不到位的小作坊实行“一对一”指导帮扶。同时，畅通投诉举报渠道，常态化排查风险隐患，推动辖区小作坊从 “粗放经营”向“规范提质”转型，切实筑牢群众“舌尖上的安全”防线。