为进一步加强养老机构和社会福利院食堂食品安全监管，督促落实食品安全主体责任，加强规范操作管理，及时消除安全隐患，近日来，遂溪县市场监督管理局高度重视、积极行动，局党组成员、三级主办陈福助同志率队开展对辖区内养老机构和社会福利院食堂开展食品安全专项检查，切实保障入住老人和孩子们饮食健康安全。
执法人员严格按照食品安全相关法律法规和操作规范要求，重点对环境卫生、采购进货、加工烹饪、出餐配餐、食品留样开展全流程检查，聚焦制度落实、人员管理、索证索票和资料台账等方面细致核对。从检查结果来看，大部分养老机构食品安全状况总体良好，能够落实食品安全主体责任，食品加工制作过程较为规范。但仍有个别养老机构存在一些问题，如食品储存不符合要求，存在生熟食品混放现象；食品留样记录不完整，留样量不足；部分从业人员对食品安全知识掌握不够熟练等。
本次专项检查覆盖全县养老机构食堂7家、社会福利院食堂1家，列出问题清单8份，发现问题86条，执法人员以“清单式一次性”书面告知，明确整改期限，要求养老机构和社会福利院立行立改，跟踪到位。同时，执法人员还对食堂工作管理人员进行食品安全知识宣传教育，增强食品安全意识和责任意识。
下一步，遂溪县市场监督管理局将持续加大对养老机构和福利院食堂食品安全的监管力度，跟踪复查问题整改落实情况，确保整改到位。同时，将不定期开展“回头看”检查，形成长效监管机制，切实保障入住老人和孩子们的饮食安全和身体健康。