校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是社会关注的焦点。随着学期临近结束，为确保学生在离校前及假期后返校时的饮食安全，1月15日，河头市场监督管理所对辖区内的遂溪县河头中学和遂溪县河头镇双村小学进行了全面而细致的食品安全监督检查。
本次检查重点对学校食堂食品安全管理制度是否落实到位、是否严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制、是否健全科学规范的运营管理制度、食品原材料储存和管理是否符合要求、加工操作过程是否规范、加工场所环境卫生是否干净整洁、是否严格执行食品进货查验记录制度、餐饮具清洗消毒是否规范等内容进行检查。
检查过程中，执法人员深入学校食堂后厨，重点对学校食堂的食品留样、冷冻冷藏食品进行检查，督导学校做好每餐每样留样食品的记录，查看冰柜食品的进货渠道，尤其是肉类冻品检验检疫合格证明、购货凭证，督促学校食堂开展放假前的库存食材妥善处理行动，避免食材积压、变质，确保食品安全。执法人员还全面检查了厨房设备、餐具消毒设备、冷藏冷冻设备以及通风排气设备等，确保所有设备都处于良好的运行状态。针对部分设备老旧、损坏或不符合安全标准的情况，执法人员当场提出了整改意见，并要求学校尽快进行维修、升级改造，确保设备设施的安全性和可靠性。
最后，执法人员还结合实际情况，对学校食堂的从业人员进行了食品安全知识的培训和指导，详细讲解食品安全法律法规、食品加工操作规范以及食品安全风险防控措施等方面的知识，增强了从业人员的食品安全意识和操作技能。
下一步，河头市场监督管理所将继续加大校园食品安全的监管力度，对检查中发现的问题及时进行“回头看”，确保整改措施落到实处。同时，将持续加强对学校食堂的日常监督和检查，及时发现和消除食品安全隐患，共同维护安全、卫生、健康的校园餐饮环境。